25 février 2010

cabillaud et sa sauce aux agrumes

Je viens de tester une recette inspirée de celle d'un vieux Thuriès. Les ingrédients pour deux : un beau dos de cabillaud que j'ai coupé en deux. deux feuilles de brick un tronçon de poireau bien vert  d'environ 15 cm une mandarine 2 cuillères à soupe de jus de citron une brique de créme fraiche comment faire ; Mettre le poission à cuire dans un  court bouillon. Bien l'égoutter. Préparer la sauce aux agrumes  avec mon thermomix Mettre le poireau en morceaux avec le jus... [Lire la suite]
Posté par cuisinedeco à 19:08 - Commentaires [15] - Permalien [#]
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