02 janvier 2010

Mousse de St Jacques et sa sauce citronnée

Voici une recette délicieuse, facile à faire réalisée d'après " Passons à table avec thermomix" Les ingrédients pour la mousse 400 g de noix de Saint-Jacques100 g de crème fraîche liquide2 oeufs20 g de beurre (pour les ramequins)1/2 c. à café de selPoivre Pour la sauce 1 échalote40 g de beurre2 c. à soupe de jus de citron220 g de crème fraîche épaisse1/2 c. à café de selPoivre persil Comment faire : Faire décongéler les noix surgelées dans du lait. •... [Lire la suite]
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