11 décembre 2009

une tourte au saumon et à l'oseille

une recette toute simple et vite faite ! les ingrédients : un rouleau de pate feuilletée 2/ 3 morceaux de saumon frais 3  oeufs 1 brique de crème fraiche et j'oublie souvent : le sel et le poivre et de l'oseille surgelée ou fraîche. comment faire ? faire cuire le saumon dans un court bouillon mettre dans un bol, la crème fraiche et 2 oeufs entiers et seulement le jaune de l'autre oeuf ajouter de l'oseille surgelée ( je n'en ai plus dans mon jardin mais une bonne poignée... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Un panier de macarons

J'ai préparé quelques macarons pour mettre sur un buffet de dessert. Des macarons tout blancs avec une ganache montée. Je suis fidèlement la recette des macarons à la meringue italienne de Mercotte. Je ne me complique pas trop la vie. je fais pas vieillir les blancs d'oeufs, je ne mets pas plusieurs plaques et ça marche. 1 er inconvénient des macarons, c'est que la recette demande un peu de temps pour le tamisage du sucre et de la poudre d'amandes, pour mettre sur la plaque les... [Lire la suite]
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