05 février 2010

Tiramisu aux spéculoos

Les ingrédients : 3 oeufs 30g de sucre glace 250g de mascarpone 60g de spéculoos en morceaux. 4 cuillères à café de cacao en poudre. comment faire ? Mettre les jaunes d'oeufs dans 1 saladier avec le sucre et mélanger jsuqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le mascapone, mélanger. battre les blancs en neige, les ajouter délicatement à la préparation. Dresser en alternant spéculoos et créme. Finir en saupoudrant le cacao.
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31 décembre 2009

Des bulles, des milliers de bulles ...

Lentement, je vois les petites bulles se former dans ma flute.Elles viroltent et tourbillonnent pour le plaisir des yeux avant de ravir mes papilles. Mais comment obtient-on cette effervescence ? Elle se fait en deux temps : 1 er temps : la fermentation Le jus (moût) est mis dans des cuves. Commence alors la 1ère fermentation alcolique. on n’ajoute rien au jus. Les levures naturelles transforment le sucre contenu naturellement... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Petites gourmandises

Invitation gourmande J'ai préparé une mousse au chocolat pour accompagner mes macarons. Juste un peu de mousse dans une verrine Juste un peu pour exarcerber les papilles Juste un peu pour craquer pour une deuxième verrine ... Ingrédients : 200g de chocolat à 70 % 6 oeufs 1 sachet de sucre vanillé La recette : Mettre le chocolat dans un saladier Le faire fondre au bain-marie dans il est bien fondu ajouter les jaunes d'oeufs un à un. Battre les blancs en neige avec 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Mon nouveau jouet est arrivé !

J'ai craqué : j'ai acheté un thermomix et je l'ai reçu hier. et me voilà telle une gamine à déballer avec impatience mon robot. J'avais lu  sur plusieurs blogs les mérites de ce robot. Invitée à une présentation : j'ai été bluffée par le sorbet en 5mn, la recette du pain ultra rapide, la soupe aux légumes délicieuse.... Mais attention au prix ! j'ai fait une folie ... Je lui ai trouvé une place dans ma cuisine pour qu'il soit toujours à ma disposition.
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